26.02.10更新

追いかつおでさらにおいしく！
そじ坊の出汁リニューアル

 

こんにちは！
あたたかい日が続いたり急に寒くなったり、皆さま体調は大丈夫でしょうか？

昨日は雪まで降ってまさに極寒でしたね…
そんな本日は8F そじ坊の出汁とそばがリニューアルしたとの情報が！
さっそくご紹介します。

 

まずはお出汁から。
木枯節を使った鰹だしにリニューアル。

木枯節とは、かつお節の表面にカビをつけ、乾燥・熟成を3ヶ月以上繰り返して作られる最高級品。
芳醇な香りとまろやかでしっかりした旨味の絶品出汁です。

 

さらに、これまでと大きく違うのはこのポット。
あたたかいおそばを頼むと、さらに追いかつおの熱々お出汁がついてきます。
かつお節がたっぷり入ったお出汁を蕎麦にかけるとふわっといい香りしてたまりません。

 

お次におそばです。
そばはしっかりしたコシをもちつつ、滑らかな口当たりの二八そばに。
毎日店内で自家製麺、打ち立てをご注文ごとに茹であげているので、最高の状態で楽しめます♩

鼻に抜けるそばの香りと、温かいお出汁の味わいで心も体もポカポカしてきます。

 

今回いただいたのは、本まぐろ漬け丼定食。
脂がのったとろけるまぐろで箸が進む漬け丼と、さっぱりしたそばの最強コンビです。
そばは温・冷選べます。

ちなみに先ほどご紹介したポットのお出汁。
おそば用なのですが、漬け丼を半分くらい食べたところにかけると、これまたおいしい出汁茶漬けで楽しめるので個人的におすすめです♩

わさびをきかせるのも◎
お好きな方はぜひ。

寒くて心も体もしょんぼりしている時は、ぜひおそばであったまってくださいね！
お待ちしております！

 

本まぐろ漬け丼定食	￥1,680（税込）
ごろごろ野菜のけんちんそば定食	￥1,280（税込）　 単品：￥1,080（税込）

 

 

信州そば酒房 そじ坊　パセーラ＜8F＞
TEL：082-502-3380